Bangkinang - Aroma kelapa sangrai dan cabai yang ditumis menguar di Lapangan Merdeka Bangkinang, Sabtu (7/2/2026). Puluhan Organisasi Perangkat Daerah (OPD) di lingkungan Pemerintah Kabupaten Kampar ambil bagian dalam Lomba Membuat Pilado Kambiu untuk memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-76 Kabupaten Kampar.

Wakil Bupati Kampar, Misharti, hadir langsung dalam kegiatan tersebut dan turut menjadi dewan juri.

Sejak pagi, masing-masing OPD menyiapkan bahan dan racikan terbaik untuk menyajikan pilado kambiu dengan cita rasa khas. Beberapa tim tampil kompak mengenakan busana seragam, sementara lainnya menonjolkan kreativitas dalam teknik penyajian.

Pilado kambiu sendiri merupakan sambal tradisional khas Kampar yang terbuat dari kelapa parut, ikan teri yang dihaluskan, cabai, serta bumbu rempah pilihan. Rasa gurih yang dominan dengan sensasi pedas menjadi ciri khas kuliner ini. Hidangan tersebut kerap disajikan dalam acara adat maupun kegiatan keluarga masyarakat Kampar.

Dalam sambutannya, Misharti mengapresiasi antusiasme para peserta. Ia menilai lomba tersebut tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga sarana mempererat kebersamaan antar-OPD.

“Pilado kambiu adalah bagian dari identitas kuliner Kampar. Kita ingin kekayaan ini tetap lestari dan dikenal oleh generasi muda,” ujar Misharti.

Sebagai juri, ia bersama tim penilai menilai hasil masakan berdasarkan cita rasa, keaslian resep, teknik pengolahan, penyajian, dan kekompakan tim. Proses penilaian dilakukan secara terbuka, disaksikan peserta dan pengunjung yang memadati lokasi acara.

Pemerintah Kabupaten Kampar berharap kegiatan serupa dapat terus digelar setiap peringatan HUT daerah. Selain memperkuat semangat kebersamaan, lomba ini juga dinilai mampu mendorong promosi kuliner tradisional sebagai potensi daerah.

Peringatan HUT ke-76 Kabupaten Kampar tahun 2026 diisi dengan berbagai kegiatan budaya, olahraga, serta lomba kreatif lainnya yang melibatkan masyarakat dan seluruh OPD.(ADV)